Google
Câu hỏi: Thủy phân hoàn toàn $34,2$ g saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc với dung dịch thu được. Tính khối lượng $Ag$ kết tủa.
$n_{{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}} = {{34,2} \over {342}} = 0,1\left(mol\right) $
${C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O\buildrel {{H_2}S{O_{4,}}t^\circ } \over
\longrightarrow {C_6}{H_{12}}{O_6} + {C_6}{H_{12}}{O_6}$
Saccarozơ glucozơ fructozơ
$\eqalign{
& 0,1 \buildrel {} \over
\longrightarrow 0,1 \buildrel {} \over
\longrightarrow 0,1 \cr
& \cr} $
Trong môi trường kiềm fructozơ tồn tại cân bằng sau:
$\eqalign{
& C{H_2}OH - {\left(CHOH\right)_3} - C - C{H_2}OH \mathbin{\lower.3ex\hbox{$\buildrel\textstyle\rightarrow\over
{\smash{\leftarrow}\vphantom{_{\vbox to. 5ex{\vss}}}}$}} C{H_2}OH - {\left(CHOH\right)_4} - CHO \left(1\right) \cr
& \left\| {} \right. \cr
& \cr
& O \cr} $
Glucozơ tham gia phản ứng tráng gương làm cho cân bằng (1) chuyển dịch theo chiều thuận.
$\eqalign{
& C{H_2}OH{\left(CHOH\right)_4}CHO \Rightarrow 2Ag \downarrow \cr
& 0,1 + 0,1 = 0,2 \Rightarrow 2.0,2 = 0.4 \cr
& \Rightarrow {m_{Ag}} = 0,4.108 = 43,2\left(g\right) \cr} $
${C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O\buildrel {{H_2}S{O_{4,}}t^\circ } \over
\longrightarrow {C_6}{H_{12}}{O_6} + {C_6}{H_{12}}{O_6}$
Saccarozơ glucozơ fructozơ
$\eqalign{
& 0,1 \buildrel {} \over
\longrightarrow 0,1 \buildrel {} \over
\longrightarrow 0,1 \cr
& \cr} $
Trong môi trường kiềm fructozơ tồn tại cân bằng sau:
$\eqalign{
& C{H_2}OH - {\left(CHOH\right)_3} - C - C{H_2}OH \mathbin{\lower.3ex\hbox{$\buildrel\textstyle\rightarrow\over
{\smash{\leftarrow}\vphantom{_{\vbox to. 5ex{\vss}}}}$}} C{H_2}OH - {\left(CHOH\right)_4} - CHO \left(1\right) \cr
& \left\| {} \right. \cr
& \cr
& O \cr} $
Glucozơ tham gia phản ứng tráng gương làm cho cân bằng (1) chuyển dịch theo chiều thuận.
$\eqalign{
& C{H_2}OH{\left(CHOH\right)_4}CHO \Rightarrow 2Ag \downarrow \cr
& 0,1 + 0,1 = 0,2 \Rightarrow 2.0,2 = 0.4 \cr
& \Rightarrow {m_{Ag}} = 0,4.108 = 43,2\left(g\right) \cr} $