Câu hỏi: Trong công nghiệp, có thể chuyển hóa trực tiếp từ chất bẻo lỏng sang chất béo rắn bằng phản ứng A. tách nước. B. hiđro hóa. C. đề hiđro hóa. D. xà phòng hóa.
Để chuyển chất béo lỏng thành rắn người ta thường dùng phản ứng hiđro hóa (cộng H2)