Google
Câu hỏi: Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Lên men X (xúc tác enzym) thu được chất hữu cơ Y và khí cacbonic. Hai chất X, Y lần lượt là
A. fructozơ, etanol.
B. glucozơ, etanol.
C. glucozơ, sobitol.
D. saccarozơ, glucozơ.
A. fructozơ, etanol.
B. glucozơ, etanol.
C. glucozơ, sobitol.
D. saccarozơ, glucozơ.
Phương pháp:
Lý thuyết về cacbohiđrat.
Hướng dẫn giải:
${{\left( {{\text{C}}_{6}}{{\text{H}}_{10}}{{\text{O}}_{5}} \right)}_{\text{n}}}+\text{n}{{\text{H}}_{2}}\text{O}\xrightarrow{{{\text{H}}^{+}}}\text{n}{{\text{C}}_{6}}{{\text{H}}_{12}}{{\text{O}}_{6}}$
→ X là glucozơ C6H12O6
${{\text{C}}_{6}}{{\text{H}}_{12}}{{\text{O}}_{6}}\xrightarrow{lenmenruou}2{{\text{C}}_{2}}{{\text{H}}_{5}}\text{OH}+2\text{C}{{\text{O}}_{2}}$
→ Y là etanol C2H5OH
Lý thuyết về cacbohiđrat.
Hướng dẫn giải:
${{\left( {{\text{C}}_{6}}{{\text{H}}_{10}}{{\text{O}}_{5}} \right)}_{\text{n}}}+\text{n}{{\text{H}}_{2}}\text{O}\xrightarrow{{{\text{H}}^{+}}}\text{n}{{\text{C}}_{6}}{{\text{H}}_{12}}{{\text{O}}_{6}}$
→ X là glucozơ C6H12O6
${{\text{C}}_{6}}{{\text{H}}_{12}}{{\text{O}}_{6}}\xrightarrow{lenmenruou}2{{\text{C}}_{2}}{{\text{H}}_{5}}\text{OH}+2\text{C}{{\text{O}}_{2}}$
→ Y là etanol C2H5OH
Đáp án B.