Thuỷ phân hoàn toàn chất béo X trong dung dịch NaOH thu được...

Cách 1: $n_{O_2}={\displaystyle \frac{154,56}{32}}=4,83mol;n_{C{O}_2}={\displaystyle \frac{150,48}{44}}=3,42mol$
- Trường hợp 1: X có 2 gốc oleat và 1 gốc stearat
$\to$ X là (C17​H33​COO)2​(C17​H35​COO)C3​H5​ $\iff$ C57​H106​O6​ $\stackrel{BT.C}{\to }{n}_X={\displaystyle \frac{n_{C{O}_2}}{57}}={\displaystyle \frac{3,42}{57}}=0,06mol$
$\stackrel{BT.H}{\to }{n}_{H_{2}O}=53n_X=53.0,06=3,18mol$
$\to$ Độ bất bão hoà $k=3{\pi }_{COO}+2{\pi }_{C-C}=5$
Ta có: $n_{C{O}_2}-n_{H_{2}O}=(k-1)n_X\to 3,42-3,18=(5-1).0,06\to 0,24=0,24$
$\to$ Trường hợp này đúng.
$\to n_{B{r}_2}=so\acute{a}{\pi }_{C-C}.n_X=2.0,06=0,12mol\to V={\displaystyle \frac{0,12}{1}}=0,12l\acute{i}t=120ml$
- Trường hợp 2: X có 1 gốc oleat và 2 gốc stearat
$\to$ X là (C17​H33​COO)(C17​H35​COO)2​C3​H5​ $\iff$ C57​H108​O6​ $\stackrel{BT.C}{\to }{n}_X={\displaystyle \frac{n_{C{O}_2}}{57}}={\displaystyle \frac{3,42}{57}}=0,06mol$
$\stackrel{BT.H}{\to }{n}_{H_{2}O}={\displaystyle \frac{108}{2}}{n}_X=54.0,06=3,24mol$
$\to$ Độ bất bão hoà $k=3{\pi }_{COO}+1{\pi }_{C-C}=4$
Ta có: $n_{C{O}_2}-n_{H_{2}O}=(k-1)n_X\to 3,42-3,18=(4-1).0,06\to 0,24=0,18$ (Vô lí)
$\to$ Trường hợp này không thoả mãn
Cách 2
X là (C17​H33​COO)a​(C17​H35​COO)3 – a​C3​H5​ $\to$ số C = 57 $\stackrel{BT.C}{\to }{n}_X={\displaystyle \frac{3,42}{57}}=0,06mol$
$\stackrel{BT.O}{\to }6n_X+2n_{O_2}=2n_{C{O}_2}+n_{H_{2}O}\to n_{H_{2}O}=3,18mol$
Ta có: $n_{C{O}_2}-n_{H_{2}O}=(k-1)n_X\to 3,42-3,18=(k-1).0,06\to k=5=3{\pi }_{COO}+so\acute{a}{\pi }_{C-C}$
$\to so\acute{a}{\pi }_{C-C}=2\to n_{B{r}_2}=so\acute{a}{\pi }_{C-C}.n_X=2.0,06=0,12mol\to V={\displaystyle \frac{0,12}{1}}=0,12l\acute{i}t=120ml$