Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol và...

Đặt công thức trung bình của lipit là $C_3{H}_5{\left(OOC\bar{R}\right)}_3$.
Phản ứng hóa học:
$\begin{array}{rl}& C_3{H}_5{\left(OOC\bar{R}\right)}_3+3H_{2}O\to C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3+3\bar{R}COOH\\ & mol:0,5\leftarrow 0,5\end{array}$
$\Rightarrow 41+3(44+\bar{R})={\displaystyle \frac{444}{0,5}}=888\Rightarrow \bar{R}=238,33.$
Như vật trong lipit phải có ít nhất một gốc là C17​H35​ (239).
Nếu lipit có công thức là RCOOC3​H5​(OOCC17​H35​)2​ thì $R=237\left(C_{17}{H}_{33}\right)$.
Nếu lipit có công thức là (RCOO)2​C3​H5​OOCC17​H35​ thì $R=238$ (loại).