13/12/21 Câu hỏi: Để tạo độ xốp cho bánh mì, trong quá trình nhào bột bánh, người ta cho thêm chất nào sau đây? A. NH4HCO3. B. KNO3. C. (NH4)2SO4. D. NH4Cl. Lời giải NH4HCO3 dễ phân hủy tạo CO2, NH3 giúp cho bánh có độ xốp đặc trưng Đáp án A. Click để xem thêm...
Câu hỏi: Để tạo độ xốp cho bánh mì, trong quá trình nhào bột bánh, người ta cho thêm chất nào sau đây? A. NH4HCO3. B. KNO3. C. (NH4)2SO4. D. NH4Cl. Lời giải NH4HCO3 dễ phân hủy tạo CO2, NH3 giúp cho bánh có độ xốp đặc trưng Đáp án A.