Google
Câu hỏi: 1. Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng.
- Tiến hành TN:
+ Cho vào ống nghiệm 2-3ml dd protein 10% (lòng trắng trứng)
+ Đun nóng ống nghiệm đến khi sôi trong khoảng 1 phút
Quan sát hiện tượng
2. Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure.
- Tiến hành TN:
+ Cho vào ống nghiệm 1ml dd protein 10%, 1ml dd NaOH 30% và 1 giọt dd $CuSO_4$ 2%.
+ Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát hiện tượng
3. Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng.
- Tiến hành TN: chuẩn bị 4 mẫu vật liệu
+ Mẫu màng mỏng PE
+ Mẫu ống nhựa dẫn nước làm bằng PVC
+ Mẫu sợi len
+ Mẫu vải sợi xenlulozo
Hơ nóng lần lượt các mẫu gần ngọn lửa vài phút, quan sát hiện tượng
Đốt cháy các vật liệu trên, quan sát sự cháy và mùi.
- Tiến hành TN:
+ Cho vào ống nghiệm 2-3ml dd protein 10% (lòng trắng trứng)
+ Đun nóng ống nghiệm đến khi sôi trong khoảng 1 phút
Quan sát hiện tượng
2. Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure.
- Tiến hành TN:
+ Cho vào ống nghiệm 1ml dd protein 10%, 1ml dd NaOH 30% và 1 giọt dd $CuSO_4$ 2%.
+ Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát hiện tượng
3. Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng.
- Tiến hành TN: chuẩn bị 4 mẫu vật liệu
+ Mẫu màng mỏng PE
+ Mẫu ống nhựa dẫn nước làm bằng PVC
+ Mẫu sợi len
+ Mẫu vải sợi xenlulozo
Hơ nóng lần lượt các mẫu gần ngọn lửa vài phút, quan sát hiện tượng
Đốt cháy các vật liệu trên, quan sát sự cháy và mùi.
Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng.
Hiện tượng: Dung dịch protein đục dần sau đó đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm.
Giải thích: Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein nên dễ bị đông tụ khi đun nóng.
Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure.
Hiện tượng: Dung dịch xuất hiện màu tím đặc trưng.
Giải thích: Do tạo ra $Cu\left(OH\right)_2$ theo PTHH:
$2NaOH + CuSO_4 → Na_2SO_4 + Cu\left(OH\right)_2$.
Phản ứng giữa $Cu\left(OH\right)_2$ với các peptit có từ 2 liên kết -CO-NH- trở lên tạo ra sản phẩm màu tím.
Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng.
Hiện tượng: Khi hơ nóng các vật liệu:
+ PVC bị chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói đen, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu.
+ PE bị chảy ra thành chất lỏng, mới cháy cho khí, có một ít khói đen.
+ Sợi len và vải sợi cháy mạnh, khí thoát ra không có mùi.
Giải thích:
PVC cháy theo PTHH : $\left(C_2H_3Cl\right)_n + {5 \over 2}n O_2 → 2nCO_2 + nH_2O + nHCl$.
Phản ứng cho khí HCl nên có mùi xốc.
PE cháy theo PTHH: $\left(C_2H_2\right)_n + 3nO_2 → 2nCO_2 + 2nH_2O$.
Phản ứng cho khí $CO_2$ nên không có mùi xốc.
- Sợi len và vải sợi xenlulozơ cháy theo PTHH:
$\left(C_6H_{10}O_5\right)_n + 6nO_2 → 6nCO_2 + 5nH_2O$.
Khí thoát ra là $CO_2$ không có mùi.
Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm
Hiện tượng: Dung dịch protein đục dần sau đó đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm.
Giải thích: Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein nên dễ bị đông tụ khi đun nóng.
Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure.
Hiện tượng: Dung dịch xuất hiện màu tím đặc trưng.
Giải thích: Do tạo ra $Cu\left(OH\right)_2$ theo PTHH:
$2NaOH + CuSO_4 → Na_2SO_4 + Cu\left(OH\right)_2$.
Phản ứng giữa $Cu\left(OH\right)_2$ với các peptit có từ 2 liên kết -CO-NH- trở lên tạo ra sản phẩm màu tím.
Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng.
Hiện tượng: Khi hơ nóng các vật liệu:
+ PVC bị chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói đen, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu.
+ PE bị chảy ra thành chất lỏng, mới cháy cho khí, có một ít khói đen.
+ Sợi len và vải sợi cháy mạnh, khí thoát ra không có mùi.
Giải thích:
PVC cháy theo PTHH : $\left(C_2H_3Cl\right)_n + {5 \over 2}n O_2 → 2nCO_2 + nH_2O + nHCl$.
Phản ứng cho khí HCl nên có mùi xốc.
PE cháy theo PTHH: $\left(C_2H_2\right)_n + 3nO_2 → 2nCO_2 + 2nH_2O$.
Phản ứng cho khí $CO_2$ nên không có mùi xốc.
- Sợi len và vải sợi xenlulozơ cháy theo PTHH:
$\left(C_6H_{10}O_5\right)_n + 6nO_2 → 6nCO_2 + 5nH_2O$.
Khí thoát ra là $CO_2$ không có mùi.
Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm