Câu hỏi: Tính chất nào sau đây không phải của triolein?
A. Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
B. Tham gia phản ứng xà phòng hóa.
C. Có phản ứng cộng hiđro vào gốc hiđrocacbon không no.
D. Có phản ứng este hóa.
A. Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
B. Tham gia phản ứng xà phòng hóa.
C. Có phản ứng cộng hiđro vào gốc hiđrocacbon không no.
D. Có phản ứng este hóa.
Phương pháp giải:
Lý thuyết về chất béo.
Giải chi tiết:
Triolein không có phản ứng este hóa (Lưu ý: Phản ứng este hóa là phản ứng điều chế este).
Lý thuyết về chất béo.
Giải chi tiết:
Triolein không có phản ứng este hóa (Lưu ý: Phản ứng este hóa là phản ứng điều chế este).
Đáp án D.