Câu hỏi: Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phòng hoá theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam mỡ lợn và 2,5 ml dung dịch NaOH 40%.
Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất trong 8-10 phút.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khấy nhẹ rồi để nguội.
Phát biểu nào sau đây sai?
A. Sau bước 2, nếu sản phẩm không bị đục khi pha loãng với nước cất thì phản ứng xà phòng hoá xảy ra hoàn toàn.
B. Ở bước 1, có thể thay thế mỡ lợn bằng dầu thực vật.
C. Mục đích của việc thêm nước cất ở bước 2 là để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi.
D. Sau bước 3, trong bát sứ thu được chất lỏng đồng nhất.
Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam mỡ lợn và 2,5 ml dung dịch NaOH 40%.
Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất trong 8-10 phút.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khấy nhẹ rồi để nguội.
Phát biểu nào sau đây sai?
A. Sau bước 2, nếu sản phẩm không bị đục khi pha loãng với nước cất thì phản ứng xà phòng hoá xảy ra hoàn toàn.
B. Ở bước 1, có thể thay thế mỡ lợn bằng dầu thực vật.
C. Mục đích của việc thêm nước cất ở bước 2 là để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi.
D. Sau bước 3, trong bát sứ thu được chất lỏng đồng nhất.
A. Đúng, vì nếu phản ứng chưa hoàn toàn, mỡ còn dư sẽ tạo váng và vẩn đục.
B. Đúng, vì dầu thực vật cũng là chất béo giống như mỡ động vật
C. Đúng, phản ứng thủy phân nên cần có H2O, vì vậy thỉnh thoảng phải thêm H2O để giữ thể tích không đổi.
D. Sai, trong bát sứ sẽ có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng.
B. Đúng, vì dầu thực vật cũng là chất béo giống như mỡ động vật
C. Đúng, phản ứng thủy phân nên cần có H2O, vì vậy thỉnh thoảng phải thêm H2O để giữ thể tích không đổi.
D. Sai, trong bát sứ sẽ có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng.
Đáp án D.