Thủy phân tristearin trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và muối X. Công thức của X là

Phương pháp giải:
Ghi nhớ công thức một số chất béo thường gặp:
+ Tristearin: (C17​H35​COO)3​C3​H5​
+ Triolein: (C17​H33​COO)3​C3​H5​
+ Trilinolein: (C17​H31​COO)3​C3​H5​
+ Tripanmitin: (C15​H31​COO)3​C3​H5​
Giải chi tiết:
Tristearin là (C17​H35​COO)3​C3​H5​.
Phản ứng thủy phân tristearin trong dd NaOH:
(C17​H35​COO)3​C3​H5​ + 3NaOH 3C17​H35​COONa (X) + C3​H5​(OH)3​