Google
Câu hỏi: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 250ml dung dịch KOH 1,5M, đun nóng (lượng KOH được lấy dư 25% so với lượng phản ứng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 100,2 gam hỗn hợp chất rắn khan gồm 2 chất. Tên gọi của X là:
A. Tripanmitin
B. Trisrearin
C. Trilinolein
D. Triolein
A. Tripanmitin
B. Trisrearin
C. Trilinolein
D. Triolein
${{n}_{KOH}}$ đã dùng = 0,375
$\to {{n}_{KOH}}$ phản ứng = 0,3 và ${{n}_{KOH}}$ dư = 0,075
Chất rắn gồm $RCOOK\left( 0,3 \right)$ và KOH dư (0,075)
m rắn $=0,3\left( R+83 \right)+0,075.56=100,2$
$\to R=237:{{C}_{17}}{{H}_{33}}-$
$\to X$ là triolein ${{\left( {{C}_{17}}{{H}_{33}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}$
$\to {{n}_{KOH}}$ phản ứng = 0,3 và ${{n}_{KOH}}$ dư = 0,075
Chất rắn gồm $RCOOK\left( 0,3 \right)$ và KOH dư (0,075)
m rắn $=0,3\left( R+83 \right)+0,075.56=100,2$
$\to R=237:{{C}_{17}}{{H}_{33}}-$
$\to X$ là triolein ${{\left( {{C}_{17}}{{H}_{33}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}$
Đáp án D.