Lý thuyết axit cacboxylic

Câu hỏi: A. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM
1. – Axit cacboxylic: là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl - COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro.
- Phân loại:
+ Dựa vào mạch hiđrocacbon: axit no, không no, thơm
+ Dựa vào số nhóm cacboxyl: đơn chức và đa chức
- Danh pháp:
+ Danh pháp thay thế: axit + tên của hiđrocacbon tương ứng + oic
+ Danh pháp thông thường : có nguồn gốc lịch sử, tùy thuộc vào từng axit
2. Tính chất vật lí:
- Ở điều kiện thường tất cả các axit cacboxylic đều là chất lỏng hoặc chất rắn. Nhiệt độ sôi cao hơn ancol, anđehit, xeton có cùng số nguyên tử cacbon.
- Axit fomic và axit axetic tan vô hạn trong nước và độ tan của các axit giảm dần theo chiều tăng của phân tử khối
- Mỗi axit đều có vị riêng đặc trưng
- Axit cacboxylic cũng tạo liên kết hiđro với nước.
3. Tính chất hóa học:
- Tính axit: axit cacboxylic là axit yếu, có đầy đủ tính chất của một axit như: làm đỏ quỳ tím, tác dụng với bazơ, oxit bazơ, muối của axit yếu, kim loại hoạt động mạnh.
- Phản ứng thế nhóm –OH : tác dụng với ancol tạo este.
4. Điều chế: axit CH3 ​- COOH được sản xuất theo nhiều phương pháp như lên men giấm hay oxi hóa anđehit axetic,..
5. Ứng dụng: Có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: làm nguyên liệu cho công nghiệp mĩ phẩm, công nghiệp dệt, công nghiệp hóa học,...