Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. Công thức của X là

Phương pháp giải:
Xác định công thức muối natri oleat ⟹ Công thức chất béo X.
Lưu ý: Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
Giải chi tiết:
(C17​H33​COO)3​C3​H5​ +3NaOH 3C17​H33​COONa + C3​H5​(OH)3​
(Triolein) (Natri oleat)
⟹ Công thức của X là (C17​H33​COO)3​C3​H5​.