Câu hỏi: Có thể thu được chất béo rắn từ chất béo lỏng bằng phản ứng nào sau đây?
A. Hiđro hoá axit béo.
B. Hiđro hoá chất béo lỏng.
C. Thủy phân trong môi trường axit.
D. Xà phòng hoá chất béo lỏng.
A. Hiđro hoá axit béo.
B. Hiđro hoá chất béo lỏng.
C. Thủy phân trong môi trường axit.
D. Xà phòng hoá chất béo lỏng.
Trong điều kiện thường, chất béo không no ở thể lỏng và chất béo no ở thể rắn → Hiđro hoá chất béo lỏng thu được chất béo rắn.
Đáp án B.