Cho sơ đồ chuyển hóa sau: X + H2O $\stackrel{xt,t^o}{\to }$ Y Y + H2 $\stackrel{Ni,t^o}{\to }$ Sobitol Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → Amoni...

Phương pháp giải:
Lý thuyết tổng hợp chương 2: Cacbohiđrat.
Giải chi tiết:
X là tinh bột, Y là glucozơ, Z là khí CO2​.
(C6​H10​O5​)n​ + H2​O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ nC6​H12​O6​
(X) (Y)
C6​H12​O6​ + H2​ $\stackrel{Ni,t^o}{\to }$ C6​H14​O6​
(Y) Sobitol
C5​H11​O5​-CHO + 2AgNO3​ + 3NH3​ + H2​O → C5​H11​O5​-COONH4​ + 2NH4​NO3​ + 2Ag ↓
(Y) Amoni gluconat
C6​H12​O6​ $\stackrel{men}{\to }$ 2C2​H5​OH + 2CO2​
(Y) (E) (Z)
6nCO2​ + 5nH2​O $\underset{clorofin}{\overset{as}{\to }}$ (C6​H10​O5​)n​ + 6nO2​
(Z) (X) (G)
Vậy X là tinh bột, Y là glucozơ, Z là CO2​.