Câu hỏi: Các mảng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra A. sự kết tủa tinh bột. B. sự thủy phân protein. C. sự đông tụ protein. D. sự thủy phân tinh bột.
Đáp án C.
Rất tiếc, câu hỏi này chưa có lời giải chi tiết. Bạn ơi, đăng nhập và giải chi tiết giúp zix.vn nhé!!!