Google
Câu hỏi: Giải thích các hiện tượng sau :
a) Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng gạch cua.
b) Khi giặt quần áo dệt từ tơ tằm hoặc len lông cừu không nên giặt bằng xà phòng có tính kiềm cao mà nên giặt bằng xà phòng trung tính.
a) Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng gạch cua.
b) Khi giặt quần áo dệt từ tơ tằm hoặc len lông cừu không nên giặt bằng xà phòng có tính kiềm cao mà nên giặt bằng xà phòng trung tính.
Phương pháp giải
Xem tính chất hóa học của protein, biết protein có trong nước cua và tơ tằm, lông cừu...
Lời giải chi tiết
a) Do khi đun nóng các protein tan trong nước cua bị đông tụ.
b) Tơ tằm, lông cừu, len được cấu tạo từ protein, khi giặt bằng xà phòng có tính kiềm cao chúng dễ bị thuỷ phân làm quần áo mau hỏng.
Xem tính chất hóa học của protein, biết protein có trong nước cua và tơ tằm, lông cừu...
Lời giải chi tiết
a) Do khi đun nóng các protein tan trong nước cua bị đông tụ.
b) Tơ tằm, lông cừu, len được cấu tạo từ protein, khi giặt bằng xà phòng có tính kiềm cao chúng dễ bị thuỷ phân làm quần áo mau hỏng.